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뮤엘올리바1
뮤엘올리바(Mueloliva) 피쿠다 품종으로 만든 스페인의 대표 오일
브랜드의 시작뮤엘올리바(Mueloliva)는스페인 남부 코르도바(Córdoba),루세나(Lucena)라는 도시에서 출발한 올리브오일 브랜드다.이 지역은 안달루시아 중에서도피쿠다(Picuda) 품종의 본고장으로,완만한 언덕과 점토성 토양,짧고 건조한 겨울을 품고 있다.뮤엘올리바는 1940년대,지역 농가와 압착소(Almazara)가 협동조합 형태로 결성되면서 시작됐다.현재는 독립 법인이자 국제 유통 브랜드로 성장했지만,지역 기반의 전통 압착 철학은 여전히 유지되고 있다.뮤엘올리바가 지향하는 가치지역 품종의 활용뮤엘올리바는 **코르도바 지역 고유 품종인 피쿠다(Picuda)**를 중심으로오히블랑카(Hojiblanca), 피쿠알(Picual) 등을블렌딩 또는 단일 압착 방식으로 운영한다.전통 방식의 유지핵심 압..
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